Seria Superfood A-Z: Jicama and Jalapeño Peppers

Odżywianie

Jicama lub „ignam fasola” to warzywo korzeniowe, pierwotnie uprawiane w Ameryce Środkowej i Południowej. Ma słodką i chrupiącą konsystencję, podobną do kasztana wodnego. Jicama jest wyjątkowo niskokaloryczna (35 kalorii w 100 g) i jest doskonałym źródłem witaminy C, która wspomaga zdrowy układ odpornościowy; potas, kluczowy dla zdrowia układu krążenia; witamina E, która chroni przed rakiem i niewydolnością sercowo-naczyniową; oraz niezbędne minerały, takie jak żelazo, miedź i magnez.

Jicama ma również znaczną zawartość rozpuszczalnego błonnika, więcej niż większość warzyw. (Dowiedz się, dlaczego błonnik jest ważny dla sportowców). Najważniejsze korzyści płynące z dżicamy dla sportowców to: dostarcza czystej glukozy, dostarczając organizmowi szybkiej energii z węglowodanów; i składa się głównie z wody. (Sprawdź więcej nawadniających potraw.)



Jicama lub „ignam fasola” to warzywo korzeniowe, pierwotnie uprawiane w Ameryce Środkowej i Południowej. Ma słodką i chrupiącą konsystencję, podobną do kasztana wodnego. Jicama jest wyjątkowo niskokaloryczna (35 kalorii w 100 g) i jest doskonałym źródłem witaminy C, która wspomaga zdrowy układ odpornościowy; potas, kluczowy dla zdrowia układu krążenia; witamina E, która chroni przed rakiem i niewydolnością sercowo-naczyniową; oraz niezbędne minerały, takie jak żelazo, miedź i magnez.

Jicama ma również znaczną zawartość rozpuszczalnego błonnika, więcej niż większość warzyw. (Dowiedz się dlaczego błonnik jest ważny dla sportowców .) Najważniejsze zalety jicamy dla sportowców to: dostarcza czystej glukozy, dostarczając organizmowi szybkiej energii z węglowodanów; i składa się głównie z wody. (Sprawdź więcej nawadnianie żywności .)

Chcesz spróbować? Tu są „10 najlepszych sposobów na cieszenie się Jicama , ”z Fruits & Veggies More Matters.

Papryczki jalapeño, używane głównie do przyprawiania potraw, mają wiele zalet zdrowotnych. Zwalczają stany zapalne; obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu; przyczyniają się do silnego metabolizmu; i dostarcz niezbędne żelazo , a także witamin A i C. Dodatkowo zawartość kalorii w papryce jalapeño jest znikoma.

Intensywną pikantność jalapeño przypisuje się głównemu składnikowi, kapsaicynie, która działa jako środek oczyszczający, zwalczający przekrwienie i bakterie w zatokach. Niektóre badania powiązały kapsaicynę z hamowaniem kluczowego przekaźnika bólu mózgu, znanego jako substancja P. Jedzenie jalapeno może pomóc w oddychaniu i zapobiegać migrenowym bólom głowy. Możliwe jest również, że „ból” związany z degustacją kapsaicyny stymuluje uwalnianie tych poprawiających samopoczucie endorfin w mózgu.

Zdjęcie: http://commons.wikimedia.org


Kredyt fotograficzny: Getty Images // Thinkstock


Aktorzy afroamerykańscy z Hollywood