Czy kiełbasa z indyka jest rzeczywiście zdrowa?

Odżywianie

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia.

Z pewnością słyszałeś to zdanie już wcześniej i nie jest ono pozbawione wartości. Badania wykazały, że uczynienie śniadania największym posiłkiem w ciągu dnia może być ogromnym dobrodziejstwem dla ogólnego stanu zdrowia, a pomijanie śniadania wiąże się ze spadkiem koncentracji, pamięci i nastroju. Ale nie chodzi tylko o jedzenie śniadania - chodzi o zjedzenie śniadania z odpowiednich produktów. Jeśli chodzi o mięso śniadaniowe, kiełbasa z indyka od dawna postrzegana jest jako zdrowa alternatywa dla kiełbasy wieprzowej. Ale jaka dokładnie jest różnica między nimi, zarówno pod względem substancji, jak i odżywiania? Czy kiełbasa z indyka naprawdę pasuje do zbilansowanej diety? STACK bada.



Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia.



Z pewnością słyszałeś to zdanie już wcześniej i nie jest ono pozbawione wartości. Badania wykazały, że uczynienie śniadania największym posiłkiem w ciągu dnia może być ogromnym dobrodziejstwem dla ogólnego stanu zdrowia, a pomijanie śniadania wiąże się ze spadkiem koncentracji, pamięci i nastroju. Ale nie chodzi tylko o jedzenie śniadania - chodzi o zjedzenie śniadania składającego się z odpowiednich produktów. Jeśli chodzi o mięso śniadaniowe, kiełbasa z indyka od dawna postrzegana jest jako zdrowa alternatywa dla kiełbasy wieprzowej. Ale jaka dokładnie jest różnica między nimi, zarówno pod względem substancji, jak i odżywiania? Czy kiełbasa z indyka naprawdę pasuje do zbilansowanej diety? STACK bada.



Zacznijmy od zauważenia różnicy między kiełbasą wieprzową a kiełbasą z indyka. Pod względem składników oba są dość podobne - kiełbasa z indyka jest po prostu wytwarzana z mielonego indyka w przeciwieństwie do mielonej wieprzowiny. Pozostałe składniki to głównie przyprawy i ewentualnie niektóre konserwanty w zależności od marki. Johnsonville jest jednym z wiodących amerykańskich dostawców kiełbas śniadaniowych. Zobaczmy, jak wypada ich kiełbasa wieprzowa i kiełbasa z indyka pod względem wartości odżywczych.

ZWIĄZANE Z: Dlaczego obfite śniadanie to jedna z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić dla swojego ciała

Jedna porcja (2 linki) w pełni gotowanej kiełbasy śniadaniowej Johnsonville Original Recipe zawiera 150 kalorii, 13 gramów tłuszczu, 4,5 gramów tłuszczów nasyconych, 30 mg cholesterolu, 390 mg sodu, 0 gramów błonnika, 0 gramów cukru i 7 gramów białka. Porcja ekwiwalentu kiełbasy z indyka zawiera 70 mniej kalorii, 8,5 gramów mniej tłuszczu i 3,5 grama mniej tłuszczów nasyconych. Zawiera mniej więcej taką samą ilość sodu, cholesterolu i białka. Więc z pewnością istnieje wyraźna różnica w wartościach odżywczych między kiełbasą wieprzową a kiełbasą z indyka, a ta różnica nie sprowadza się tylko do marki Johnsonville. Na przykład Applegate, firma specjalizująca się w mięsie naturalnym i ekologicznym, ma podobną rozbieżność między kiełbasą z indyka i wieprzowiny. Kiełbasa z indyka będzie zwykle stanowić poważny wzrost wartości odżywczych w porównaniu z kiełbasą wieprzową. Jednak to, że jeden produkt jest lepszy od innego, niekoniecznie oznacza, że ​​jest zdrowy.




zabawne ćwiczenia strzeleckie do koszykówki młodzieżowej

Być może największym atutem kiełbasy z indyka jest wysoka zawartość białka. Na przykład porcja Applegate Peppered Turkey Breakfast Sausage zawiera 11 gramów białka. Wysokiej jakości białko nie tylko dostarcza aminokwasów potrzebnych mięśniom do naprawy i odbudowy (dzięki czemu z czasem stają się silniejsze), ale może pomóc Ci zachować pełnię na dłużej przez cały dzień. Organizm może również wykorzystywać białko jako źródło energii. Korzyści ze spożywania wysokobiałkowego śniadania są ogromne.

DO Badanie 2015 opublikowany w czasopiśmie Obesity wykazał, że śniadanie wysokobiałkowe (zdefiniowane jako zawierające 35 gramów białka) pomaga nastolatkom w utracie wagi bardziej niż śniadanie zawierające zwykłe białko (zdefiniowane jako zawierające 13 gramów białka). Wysokobiałkowe śniadanie zapobiegło przyrostowi masy tłuszczowej, zmniejszeniu dziennego spożycia pokarmu i zmniejszeniu dziennego głodu. ZA Badanie z 2014 roku zaprezentowane na konferencji Experimental Biology American Society for Nutrition porównało typowe śniadania z różnymi ilościami białka. Opcje obejmowały komercyjnie przygotowaną kiełbasę z indyka i miskę na jajko, płatki zbożowe i mleko oraz naleśniki z syropem. Wszystkie posiłki były podobne pod względem kalorii, tłuszczu i błonnika. Naukowcy odkryli, że śniadanie z kiełbasą z indyka i miską jajeczną (które zawierało najwięcej białka ze wszystkich opcji) powodowało, że uczestnicy czuli się mniej głodni i spożywali mniej kalorii podczas lunchu. Śniadania wysokobiałkowe stabilizowały również poziom glukozy we krwi lepiej niż posiłki o niższej zawartości białka. Kiełbasa z indyka to wygodny sposób na dodanie białka do porannego posiłku, co z pewnością jest cennym atrybutem.


nie pozwól swojemu przyjacielowi pominąć dnia nóg

Zaletą jest również to, że kiełbasa z indyka ma znacznie mniej tłuszczów nasyconych niż większość mięs śniadaniowych. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych drastycznie zwiększa ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu, co z kolei może mieć negatywny wpływ na przepływ krwi i transport tlenu w całym organizmie. American Heart Association zaleca, aby nie więcej niż 6% dziennych kalorii pochodziło z tłuszczów nasyconych. Przy diecie 2000 kalorii dziennie oznacza to ograniczenie do 13 gramów tłuszczów nasyconych dziennie. Ponieważ większość kiełbas z indyka zawiera jeden lub dwa gramy tłuszczów nasyconych na porcję, włączenie ich do codziennej diety jest łatwe do opanowania. Niższa zawartość tłuszczu w kiełbasie z indyka jest również dużym plusem dla sportowców, którzy mają poranne treningi lub praktyki, ponieważ pokarmy wysokotłuszczowe (takie jak kiełbasa wieprzowa) dłużej siedzą w żołądku, trawienie zajmuje kilka godzin i powoduje uczucie wzdęcia i ospałości.

Być może największym problemem w przypadku kiełbasy z indyka jest stosunkowo wysoka zawartość sodu. Bez względu na to, jaką markę wybierzesz, będziesz patrzeć na około 300-500 mg sodu na porcję. Badania pokazują, że 9 na 10 Amerykanów spożywa za dużo sodu. Zalecany dzienny poziom spożycia sodu to 1500 mg, jednak przeciętny Amerykanin spożywa go ponad dwukrotnie więcej. Nadmierne spożycie sodu może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, niewydolności serca, udaru i wielu innych problemów. Urzędnicy służby zdrowia szacują, że gdyby Amerykanie obniżyli dzienne spożycie sodu do zalecanego zakresu, zapobiegłoby to nawet 92 000 zgonów rocznie. Chociaż sportowcy, którzy ćwiczą z dużą intensywnością przez kilka godzin dziennie, mogą uciec od jedzenia więcej, ludzie, którzy ćwiczą tylko umiarkowanie (przez godzinę lub mniej dziennie), zwykle nie pocą się wystarczająco, aby uzasadnić dietę wysokosodową.

Trzeba też uważać na składniki, jeśli chodzi o kiełbasę z indyka. Jeśli chcesz trzymać się z daleka od konserwantów, lepiej wybrać produkt taki jak Applegate Peppered Turkey Breakfast Sausage (która zawiera tylko trzy składniki oprócz indyka, wody i przypraw) niż produkt taki jak Johnsonville Turkey Fully Cooked Breakfast Kiełbasa (zawiera 11 składników oprócz indyka, wody i przypraw). Powinieneś także mieć dość opcji smakowych, ponieważ słowa takie jak „klon” często oznaczają więcej cukru lub słodzików.

Czy kiełbasa z indyka jest zdrowa? Absolutnie w porównaniu z kiełbasą wieprzową. Ma znacznie mniej kalorii i tłuszczów nasyconych, jednocześnie zachowując tę ​​cenną zawartość białka. Ale w pustce trochę trudniej powiedzieć. Kiełbasa z indyka może w wygodny sposób dodać białko do śniadania bez pakowania tony dodatkowych kalorii, a korzyści płynące z wysokobiałkowego śniadania mogą być ogromne. Jeśli jednak jesteś kimś, kto ma problemy z kontrolowaniem spożycia sodu, może być trudniej uczynić kiełbasę z indyka częścią codziennej diety. To naprawdę sprowadza się do tego, co jeszcze jesz i co jesteś gotów poświęcić. Jeśli zdecydujesz się na kiełbasę z indyka, pamiętaj, aby sprawdzić listę składników. Jak zawsze, im mniejszy, tym lepiej.

Zdjęcie: kirin_photo / iStock, rjlerich / iStock

CZYTAJ WIĘCEJ:

  • Czy jajka są naprawdę zdrowe?
  • Czy kawa jest naprawdę zdrowa?
  • Czy lody Halo Top są naprawdę zdrowe?